费大厨辣椒炒肉 很香很下饭

玺美传媒 2019-7-4 16:42:42

 费大厨是由费良慧创立的餐饮连锁品牌。费大厨辣椒炒肉,20年匠心专注,传承父亲最笨的做菜手艺,少放调料,还原80年代土猪肉的味道。30多家家直营门店,门店分布于湖南长沙、衡阳、株洲、湘潭、郴州、耒阳、永州等地。辣椒炒肉年销量真正突破100万份。

    从2003年创立“原汁原味”品牌,15年来先后又创立了“布衣食代”、“渔家故事酒家”、“同新餐饮”,其实每一次品牌的更名升级,都是一个自我归零的过程。这种折腾,每次其实都是一种打破新生。为了唤醒这道经典的湘菜头牌—辣椒炒肉我会亲自上灶,反复摸索辣椒炒肉的做法,为了追求极致,每天打打烊后组织团队的伙伴pk竞赛,10次、100次、1000次反复地试制,包括辣椒的切法、肥肉和瘦肉的比例,菜品的呈现,每一个细节都是追求极致。

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